Bonjour,
sage décision que de quitter le chemin tranquille du programme tout auto ! Je te conseille le programme Av pour "priorité ouverture" où l'on peut choisir l'ouverture et donc influer sur la profondeur de champs. Le programme Tv, agit sur la vitesse d'obturation : bien pour des effets de filé etc.... à explorer donc.
Sans aucun doute, je conseille l'excellent livre de Vincent Luc : "Maîtriser le Canon EOS 400D" aux éditions Eyrolles qui est, de loin, le meilleur. En effet, non seulement il explique le fonctionnement de l'appareil mais il donne en plus de vraies leçons de photos, accessibles à tous.