Photo culinaire
Il n'y a plus que nos papilles que les grands chefs se promettent de régaler, nos yeux aussi avec des dressages d'assiettes toujours plus créatifs et travaillés qui font des assiettes qu'ils nous servent un régal pour les yeux aussi ! Les arts de la Cuisine et de la Photographie font appel à des ressorts communs de nos sensibilités. Regardez le travail de
Michel Bras, à Laguiole, chef étoilé, qui excelle autant derrière son piano que derrière son appareil. Pour immortaliser avec créativité une recette, une assiette, une nature morte savoureuse, il existe nombre de techniques de prise de vue et de modelage de l'éclairage que Philippe Barret partage dans son ouvrage consacré à la photographie culinaire. L'auteur du livre, Philippe Barret, a fait de la photo culinaire sa spécialité. Il a été tout récemment l'invité de Benoît Marchal dans un podcast de
déclencheur. Il édite même seul un magazine culinaire franc-comtois :
Le Comptois en cuisine.
La photo culinaire est paru aux éditions Eyrolles. Il est disponible au prix de 27 euros, 140 pages. Vous pouvez l'acheter chez votre libraire habituel ou chez
Amazon, chez
Eyrolles directement ou à la
Fnac.
Sommaire du livre Photo Culinaire par Philippe Barret chez Eyroles :
- En guise d'amuse-bouche
- Un peu d'histoire
- Généralités
- Les outils
- Les locaux
- Les décors et accessoires
- Rappels techniques
- Apprivoiser la lumière
- Le choix de l'angle de vue
- La profondeur de champ
- L'impact de la couleur
- La photo culinaire à caractère commercial
- L'image destinée aux emballages
- L'image de catalogue
- D'autres univers
- Utilisation du graphisme des objets
- L'édition grand public
- Le livre de cuisine pratique
- Réaliser un pas-à-pas
- Photographier avec les chefs
- Le "livre de chef"
- Le reportage en cuisines
- Trucs et astuces